Thai-Garnelen Rezept
Thailand
Zutaten
- ¼ Tasse Sojasoße
- 2–3 EL Thai-Chilipaste
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Sesamöl
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Erdnussöl
- 24 Jumbo-Garnelen, geschält und entdarmt
- ¼ rote Paprika, in Julienne
- ¼ grüne Paprika, in Julienne
- 2 TL gehackter Knoblauch
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Heißer gekochter Reis oder Nudeln (optional)
Zubereitung
- Sojasoße, Chilipaste, Essig, Zucker, Speisestärke, Sesamöl und Brühe vermischen. Beiseite stellen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze vorheizen. Erdnussöl und Garnelen hinzufügen und anbraten, bis die Garnelen rosa sind. Herausnehmen und warm halten.
- Paprika und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Paprika leicht gebräunt ist. Herausnehmen und warm halten.
- Die Flüssigkeitsmischung in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf ¼ Tasse reduziert ist.
- Garnelen und Gemüse zurück in die Pfanne geben und schwenken. Durcherhitzen.
- Mit Sesamsamen garnieren und sofort auf Reis oder Nudeln servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Thai Shrimp, CC BY-SA 3.0.