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Pad Thai Sauce Rezept

Thailand

Saucen Pad Thai Sauce wird üblicherweise in einem thailändischen Gericht mit demselben Namen verwendet. Dies ist eine vereinfachte Version, die vielseitig genug ist, um in vielen anderen Gerichten verwendet zu werden. Dieses Rezept funktioniert am besten mit Reisnudeln und ist eine großartige Ergänzung zum Pfannengerichtrepertoire eines jeden Kochs.

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Erdnussöl)
  • 3 Esslöffel Tamarinde oder Ananassaft
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • ¼ Tasse (60 ml) thailändische Fischsauce
  • ¼ Tasse (60 ml) Zucker
  • 1 Esslöffel Sambal Oelek Chilipaste
  • ½ Esslöffel Maisstärke

Zubereitung

  1. Hacken Sie den Knoblauch. Bräunen Sie ihn leicht in einer Bratpfanne bei hoher Hitze mit dem Öl.
  2. Kombinieren Sie den Saft, Sojasauce, Fischsauce und Zucker und mischen Sie gründlich
  3. Nachdem die Mischung zu blubbern beginnt, geben Sie die Chilipaste und Maisstärke hinzu. Mischen Sie gut und kochen Sie noch ein bis zwei Minuten.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pad Thai Sauce, CC BY-SA 3.0.