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Khao Pad Rezept

Thailand

Khao Pad ist thailändischer gebratener Reis.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
  • 2 Eier
  • 2 Tassen gekochter Reis, abgekühlt
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Tasse gekochtes Fleisch (z. B. Garnelen, Schweinefleisch, Hähnchen usw.)
  • 2 Teelöffel Zucker
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frühlingszwiebel nach Belieben, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

  1. Eine Bratpfanne oder einen Wok erhitzen und das Öl, dann den fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Unter Rühren braten, bis er duftet.
  2. Die Eier hinzugeben und unter Rühren braten, bis sie gar sind.
  3. Den Reis hinzufügen und unter Rühren braten.
  4. Mit Fischsauce, Sojasauce und Zucker würzen, dann weiterbraten, bis der Reis krümelig ist.
  5. Fleisch, Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Erneut umrühren, bis alles durcherhitzt ist, dann auf eine Servierplatte umfüllen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Khao Pad (Thai Fried Rice), CC BY-SA 3.0.