Süßer Mole mit Vanille-Eis Rezept
Mexiko · Portionen: 2
Dessert
Zutaten
- 1 ganze getrocknete Ancho-Chili
- ¾ Tasse (4 Unzen) Piloncillo
- 1 Nelke
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Unzen halbsüßer dunkler Schokoladenriegel, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen hochwertiges Vanilleeis
Zubereitung
- Die Ancho-Chili waschen, entädern und entkernen.
- Die Chili kochen, dann mit der kleinstmöglichen Wassermenge mixen.
- Wasser abseihen.
- In einem Topf die pürierte Chili, Piloncillo, Nelke, Zimt und Schokolade hinzufügen.
- 3 Minuten kochen.
- Die Nelke entfernen.
- Zum Servieren das Vanilleeis in einer Schüssel leicht weich werden lassen und Mole einrühren.