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Mexikanischer Reispilaw Rezept

Mexiko

Es gibt viele mexikanische Aromen in diesem Gericht, wie Tequila, mexikanischer Oregano, Chilipulver, Habanero-Chilis, Tomatenmark und Reis.

Zutaten

  • 2 Tassen ungekochter weißer Reis
  • 2 Tbsp ungesalzene Butter
  • ¾ Tasse Tequila
  • ¾ Tasse Tomatenmark
  • 2 ½ Tassen Hühnerbrühe
  • 3 Lorbeerblätter
  • ¼ tsp Salz
  • ¼ tsp frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Habanero-Chilis, entstielt
  • 1 tbsp getrockneter mexikanischer Oregano

Zubereitung

  1. Spüle den Reis mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar läuft. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
  2. Schmelze Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge Reis hinzu und koche, bis der Reis goldbraun wird.
  3. Kombiniere in der Zwischenzeit Tequila, Brühe, Tomate, Salz, Oregano und Pfeffer. Gieße über den Reis und bringe zum Kochen. Füge Lorbeerblätter und Habanero-Chilis hinzu.
  4. Koche unter gelegentlichem Umrühren 30 Minuten oder bis der Reis die gewünschte Zartheit erreicht.
  5. Entferne Lorbeerblätter und Chilis. Warm servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mexican Rice Pilaf, CC BY-SA 3.0.