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Guacamole-Dip Rezept

Mexiko

Guacamole-Dip ist ein scharfer mexikanischer Dip aus Avocado und Sahne. Er ist der perfekte Begleiter für Maischips, Totopos oder Kartoffelchips. Die Zutaten und Mengen dieses Rezepts sind ungefähr und hängen von der gewünschten Konsistenz und „picor" ab.

Zutaten

  • 1 reife Avocado
  • 1 Tasse Sahne, saure Sahne oder Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • ¼ normale Zwiebel, in großen Stücken geschnitten
  • 4 Korianderstängel mit Blättern
  • 1 Serrano-Chili (optional)
  • Milch zum Verdünnen des Dips, nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Knoblauch, Zwiebelstücke, Koriander und Serrano-Chili in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Ein paar Sekunden pulsieren — nicht übertreiben.
  2. Die Avocado halbieren und das Fleisch in die Schüssel löffeln. Die Sahne hinzufügen und den Mixer ein paar Sekunden pulsieren.
  3. Die Mischung probieren und nach Wunsch Salz oder mehr Gewürze hinzufügen.
  4. Den Mixer noch ein wenig pulsieren. Falls die Mischung zu dick ist, einen Esslöffel Milch hinzufügen und den Mixer pulsieren.
  5. Sofort servieren oder durch Abdecken der Mischung mit Frischhaltefolie aufbewahren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Guacamole Dip, CC BY-SA 3.0.