Wildspinat-Zitronen-Salat Rezept
Libanon
Salate Ein Fest für die Augen und eine Überraschung für die Zunge.
Zutaten
- Spinat
- Zitrone oder Limette
- Salz
- Sumach
- Schwarzer Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Reinigen Sie die Spinatblätter und entfernen Sie die Stiele.
- Blanchieren Sie die Blätter 2-3 Minuten in kochendem Wasser.
- Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab.
- Waschen Sie die Zitrone gründlich.
- Schneiden Sie die Zitrone mit einem scharfen Messer papierdünn.
- Ordnen Sie den Teller kreisförmig an: Legen Sie locker einen kleinen Bündel Blätter, dann eine Zitronenscheibe und so weiter.
- Bestreuen Sie mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer, Salz und Sumach.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Wild Spinach and Lemon Salad, CC BY-SA 3.0.