Tabbouleh II Rezept

Libanon

Dies ist ein recht einfaches Rezept für Tabbouleh, einen süßen, bissfesten mediterranen Salat. Jeder der ihn zubereitet hat eine andere Variation.

Zutaten

¼ Tasse Bulgur
Saft von 1 Zitrone
1 Bund frische Petersilie (vorzugsweise glatthälsige), sehr fein gehackt
½ Bund frische Minzblätter, fein gehackt
1 große Tomate, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gehackt
½ TL Salz oder nach Geschmack
½ TL Pfeffer oder nach Geschmack
¼ Tasse Olivenöl

Zubereitung

Den Bulgur in den Zitronensaft geben und 15 Minuten ruhen lassen.
Wenn der Bulgur weich ist, alle Zutaten mischen und das Olivenöl zuletzt hinzufügen.
Gut vermengen und den Zitronensaft nach Geschmack anpassen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tabbouleh II, CC BY-SA 3.0.