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Sharbat bil Loz Rezept

Libanon

Küche Sharbat bil Loz ist ein iranisches Getränk.

Zutaten

  • 4 Tassen blanchierte Mandeln
  • 4 Tassen Wasser
  • 3 Tassen Zucker (optional, gesünder ohne Zucker)
  • ¼ Tasse Orangenblütenwasser (oder Rosenwasser)

Zubereitung

  1. Mahlen Sie die Mandeln fein in einem Mixer.
  2. Fügen Sie das Wasser hinzu und mahlen Sie weiter.
  3. Sieben Sie die Flüssigkeit durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb und reservieren Sie die Flüssigkeit.
  4. Wenn abgetropft, drücken Sie das verbleibende Mark aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Werfen Sie das Mark weg.
  5. Gießen Sie es in einen schweren Topf, dann rühren Sie den Zucker (optional) ein.
  6. Aufkochen lassen, ständig rühren, dann die Hitze reduzieren und 5–10 Minuten sehr sanft köcheln lassen.
  7. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie das Orangenblütenwasser hinzu und lassen Sie den Sirup abkühlen.
  8. Zum Servieren gießen Sie ¼ Tasse Sirup in ein Glas, fügen Eiswasser hinzu und rühren gut um.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Sharbat bil Loz, CC BY-SA 3.0.