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Pita Rezept

Libanon

Pita (auch bekannt als Pitabrot, arabisches Brot usw.) ist ein Hefeweizenflachbrot aus der nordafrikanischen, nahöstlichen und mediterranen Küche. Es wird normalerweise mit Soßen, Dips und Füllungen gegessen. Gerichte, die Pita verwenden, sind Kebab, Gyros und Shawarma.

Zutaten

  • 250 ml (1 Tasse) warmes Wasser
  • 1 EL Instanthefe
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 500 ml (2 Tassen oder 17 fl oz) Hartweizenmehl

Zubereitung

  1. Die Hefe in einer Schüssel mit warmem Wasser auflösen. Salz, Öl und Mehl hinzufügen, vermischen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig auf das Doppelte seines Volumens aufgehen lassen.
  3. Den aufgegangenen Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen.
  4. Die Kugeln zu flachen, runden Pitabroten ausrollen (Durchmesser 15 cm oder 6 Zoll).
  5. Die Brote an einem warmen Ort mit einem Tuch bedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
  6. Bei 225°C (435°F) etwa 12 Minuten backen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pita, CC BY-SA 3.0.