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Lahoh II Rezept

Libanon

Lahoh, auch laḥūḥ (Arabisch: لحوح‎) genannt, ist ein Pfannkuchen ähnlich wie ein Crepe, jedoch mit einer leicht unterschiedlichen Textur und bekannt für seine poröse Textur auf einer Seite.

Zutaten

  • 500 g Weißmehl
  • 2 EL Grieß
  • 2 TL Instant-Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Liter (4¼ Tassen) Wasser

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  2. Wasser hinzufügen und kräftig verquirlen, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht.
  3. Schüssel abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
  5. Eine Kelle Teig hineingeben und auf dem Pfannenboden verteilen. Bei mittlerer Hitze backen, bis sich Luftblasen auf der Oberfläche des Teigs bilden.
  6. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Lahoh (Spongy Flatbread) II, CC BY-SA 3.0.