Kabab Kobide Rezept
Libanon
Zutaten
- Rinder- oder Lammhackfleisch
- Schwarzer Pfeffer
- Sumachpulver
- Kurkumapulver
- Zwiebel, fein gehackt
- Salz
- Tomate
- Zwiebel
- Gekochter weißer Reis
- Naan
- Sumachpulver zum Garnieren
Zubereitung
- Hackfleisch, Pfeffer, Sumach, Kurkuma, Zwiebel und Salz vermengen. Abdecken und 4 Stunden oder bis zu über Nacht kühlen. Das Fleisch sollte durch das Kurkuma leicht gelb werden.
- Die Fleischmischung um Spieße formen.
- Die Spieße, Tomate und Zwiebel grillen, bis sie durchgegart sind.
- Die Kebabs, Tomate und Zwiebel mit dem Reis oder Naan servieren. Mit zusätzlichem Sumach nach Geschmack garnieren.