Kabab Barg Rezept
Libanon
Dieser Kebab wird zubereitet, indem das Fleisch über Nacht mariniert und über offenem Feuer gegrillt wird. Er wird gewöhnlich mit Polo (weißem Reis) oder Naan serviert.
Zutaten
- Olivenöl
- 3 Zwiebeln
- Knoblauch
- ½ Teelöffel Safran
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 kg Lamm, in 1 x 5 cm große Stücke geschnitten
Zubereitung
- Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Safran, Salz und Pfeffer für die Marinade vermischen.
- Die Lammstücke mit der Marinade vermengen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Das Lamm auf Metallspieße aufziehen.
- Das Lamm mit der Marinade bestreichen. 5–10 Minuten pro Seite über offenem Feuer grillen.