Knoblauch-Zitronen-Hähnchen Rezept

Hähnchen

• 2 Zitronen, ausgepresst
• 6 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Basilikum
• ¼ TL Cayennepfeffer
• 4 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und mit Haut
• 6 große Kartoffeln, in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten

Toom

• 4 Knoblauchzehen
• ½ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Zitronensaft
• ¼ TL Salz
• eine Prise Cayennepfeffer

Hähnchen

1. Kombinieren Sie Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum und Cayennepfeffer, um eine Marinade herzustellen.
2. Legen Sie die Hähnchenbrüste in eine tiefe Pfanne und gießen Sie die Marinade darüber.
3. Decken Sie ab und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank marinieren. Drehen Sie das Hähnchen am Morgen auf die andere Seite und marinieren Sie es weitere 4 Stunden.
4. Abseihen und die Flüssigkeit aus der Pfanne aufheben. Backen Sie das Hähnchen in einem auf 375°F (190°C) vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten. Ziel ist es, das Hähnchen zu bräunen, ohne es ganz durchzugaren.
5. Geben Sie die Marinade wieder über das gebräunte Hähnchen. Decken Sie die Pfanne fest mit Alufolie ab und stellen Sie sie zurück in den Ofen.
6. Stellen Sie den Ofen auf 250°F (120°C). Backen Sie das Hähnchen 4 Stunden lang und beträufeln Sie es jede Stunde mit der Marinade.
7. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in den Topf, beträufeln Sie alles und decken Sie wieder mit Alufolie ab.
8. Stellen Sie es zurück in den Ofen und garen Sie es eine weitere Stunde.

Toom

1. Wenn das Hähnchen seine letzte Stunde im Ofen ist, mixen Sie alle Zutaten für das Toom in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
2. Servieren Sie das Hähnchen und die Kartoffeln mit dem Toom und etwas warmem Pita-Brot.