Recipe Hub

Ägyptischer Reis mit Fadennudeln Rezept

Libanon

Ägyptischer Reis mit Fadennudeln ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel der ägyptischen Küche. Er zeigt langkörnigen Reis, der mit gerösteten Fadennudeln gekocht wird, was zu einer aromatischen und wohlriechenden Beilage führt, die gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Dieses Gericht ist einfach, aber befriedigend, mit seinem feinen Gleichgewicht von Texturen und Aromen.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • ½ Tasse Fadennudeln von 1–2 Zoll Länge
  • 1 Tasse langkörniger Reis
  • 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Geben Sie die Fadennudeln in den Topf und rösten Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun werden, um ein Verbrennen zu verhindern.
  3. Sobald die Fadennudeln geröstet sind, geben Sie den langkörnigen Reis in den Topf und rühren Sie ihn um, um ihn mit den Nudeln zu vermischen.
  4. Gießen Sie das Wasser oder die Gemüsebrühe ein und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Rühren Sie sanft um, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  5. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
  6. Lassen Sie den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln, oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist.
  7. Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen, damit er dämpft.
  8. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und mischen Sie die gerösteten Fadennudeln gleichmäßig unter.
  9. Übertragen Sie auf eine Servierplatte und garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.
  10. Servieren Sie den Reis als köstliche Beilage zu Ihren ägyptischen Lieblingshauptgerichten.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Egyptian Rice with Vermicelli, CC BY-SA 3.0.