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Rindfleisch-Gemüse-Kebabs Rezept

Libanon

Zutaten

  • 1 ½ Pfund (etwa 700 g) Rindersirloin, in 1 ½ Zoll (4 cm) Würfel geschnitten
  • 2 EL geräucherte Paprika
  • 1 EL koscheres Salz
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ½ EL Cayennepfeffer
  • ½ Tasse Olivenöl
  • ¼ Tasse Balsamico-Essig
  • 1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • Mehrere verschiedene Paprika, in 3-Zoll (7,5 cm) Streifen geschnitten
  • 1-Zoll (2,5 cm) Zucchinischeiben
  • 6 Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
  • 1 ½ TL Rosmarin, fein gehackt
  • 1 EL Thymian, fein gehackt

Zubereitung

  1. Paprika, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Balsamico-Essig in einem Gallone (4 Liter) großen Druckverschlussbeutel vermischen. Rindfleisch hinzufügen und mindestens 1 Stunde kühlen.
  2. Die Rindfleischwürfel in gleich große Reihen sortieren. Pro Spieß 1 Zwiebelspalte, 1 Streifen Paprika, 1 Zucchinischeibe von der Seite und 3 Fleischwürfel quer zur Faser in einem Muster aufspießen.
  3. Über mittelhoher Hitze grillen, oft wenden, 11 Minuten für medium. Warm servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beef and Vegetable Kabobs, CC BY-SA 3.0.