Baklava I Rezept

Gebäck

• 1 Pfund (454 g) Filoteig
• 4–5 Tassen Walnüsse, grob gehackt
• ½ Tasse weißer Kristallzucker
• ¼ TL gemahlene Nelken
• 1 TL Zimt
• ¾ Pfund (340 g) Süßbutter

Sirup

• 2 ½ Tassen Wasser
• 3 Tassen weißer Kristallzucker
• 3 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Gebäck

1. Nüsse, Zimt, Nelken und Zucker kombinieren. Butter in einem Topf schmelzen.
2. Mit einem Backpinsel die Innenseite einer 14 x 10,5 Zoll (36 x 27 cm) großen Backform mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Den Boden der Form mit einem Blatt Filoteig auslegen. Überschüssiges Phyllo nach unten falten.
4. Die Seiten mit jedem Blatt Phyllo abwechseln und die Oberseite jeder Schicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
5. 5 Mal wiederholen und 5 Schichten bilden.
6. Auf dem 6. Blatt gleichmäßig mit der Nussmischung bestreuen.
7. Fortfahren, bis die gesamte Nussmischung aufgebraucht ist und die letzten 6 gebutterten Blätter Phyllo die obere Kruste bilden.
8. Mit einem scharfen Messer in Rautenformen schneiden.
9. Bei 300 °F (150 °C) etwa 1 ½ Stunden backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

Sirup

1. Zutaten für den Sirup kombinieren. Sirup etwa 10 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.
2. Abgekühlten Sirup über das heiße Gebäck gießen. Genießen!