Ayran (Türkisches Joghurtgetränk) Rezept

Libanon · Portionen: 1

Östliche Küchen Ayran ist ein beliebtes türkisches Getränk aus Joghurt und Wasser. Das aus Schafjoghurt hergestellte Ayran hat einen recht dicken Geschmack, fettig aber auch köstlich. Es ist dem iranischen Getränk Doogh und dem armenischen Getränk Taan sehr ähnlich. Ayran wird normalerweise Salz für den Geschmack zugegeben. Es wird gekühlt serviert und begleitet in der Regel Döner, Kebab oder Gebäck. Einige Formen von frischem Ayran umfassen

Zutaten

1⅓ Tasse Naturjoghurt
1⅔ Tasse Wasser
Salz nach Geschmack
Zerdrückte getrocknete Minze (optional)

Zubereitung

Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren. Wasser hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gründlich vermischt ist. Alternativ in einem elektrischen Mixer mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und getrockneter Minze nach Geschmack würzen. Gründlich kühlen und in hohen Gläsern mit Eis servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Ayran (Turkish Yogurt Drink), CC BY-SA 3.0.