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Teriyaki-Sauce Rezept

Japan

Rezepte. Das Wort Teriyaki ist eine Kombination aus zwei japanischen Wörtern, teri, „Glanz", und yaki, „grillen oder braten". Das Mirin in der Sauce verleiht dem Fleisch beim Garen einen schönen Glanz. Traditionell wurde es mit Fisch verwendet. Es kann auch als Marinade für vorgekochtes Fleisch und Geflügel sowie als köstliches Dip für Artikel auf dem Grill oder Drehspieß verwendet werden. Teriyaki-Sauce ist eine Ergänzung zu

Zutaten

  • ¼ Tasse (2 Teile) Sojasauce
  • ¼ Tasse (2 Teile) Mirin
  • 2 Esslöffel (1 Teil) brauner Zucker
  • 1 TL frischer, geschälter, fein gehackter Ingwer
  • 1 TL frischer, geschälter, fein gehackter Knoblauch
  • Etwas Sake (optional)

Zubereitung

  1. Alles in einem 1-Quart-Topf bei niedriger Hitze mischen, bis sich der Zucker auflöst.
  2. Die Sauce verwenden, um rohes Fleisch oder Gemüse über Nacht im Kühlschrank zu marinieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Teriyaki Sauce, CC BY-SA 3.0.