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Einfache Restaurant-Misosuppe Rezept

Japan · Portionen: 1

Diese Misosuppe ist eine gute Annäherung an das, was man in den meisten günstigen westlichen Japanrestaurants bekommt. Alle Zutaten werden nach Geschmack verwendet; das Wichtigste ist das Verhältnis von Miso zu Dashi.

Zutaten

  • 250 ml (1 Tasse) Dashi
  • 5 Stücke Wakame
  • Einige 1-cm-Würfel mittelfester Tofu
  • 1 Esslöffel (ca. 15 ml) Misopaste (weiß, rot oder eine Mischung)

Zubereitung

  1. Den Dashi leicht zum Köcheln bringen.
  2. Währenddessen die Schüssel bereitstellen und Wakame und Tofu auf den Boden legen.
  3. Wenn der Dashi köchelt, eine Kelle Flüssigkeit abnehmen und mit der Misopaste verrühren.
  4. Den Dashi-Topf vom Herd nehmen und die Miso-Mischung einrühren.
  5. Die fertige Suppe in die Schüssel schöpfen und servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Simple Restaurant Miso Soup, CC BY-SA 3.0.