Daigakuimo (Japanische Kandierte Süßkartoffel) Rezept
Japan · Portionen: 4
Küche Japans Daigakuimo (japanisch: 大学芋) ist ein Gericht aus japanischer kandierter Süßkartoffel.
Zutaten
- 1 Pfund (½ kg) japanische Süßkartoffeln
- ⅓ Tasse weißer Kristallzucker
- 1 TL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 TL Sesamsamen
- Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Öl erhitzen und die Süßkartoffeln bei 350 °F (175 °C) frittieren, bis sie braun sind.
- Wasser, Zucker und Sojasauce in einem Topf vermischen. Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen.
- Wenn die Flüssigkeit klebrig wird, vom Herd nehmen und die frittierten Süßkartoffeln hinzufügen. Die Kartoffeln schnell mit dem klebrigen Zucker vermischen.
- Sesamsamen über die überzogenen Süßkartoffeln streuen.