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Toskanische Bratkartoffeln Rezept

Italien

Hervorragend zu gegrilltem Steak, Brathähnchen oder Gemüsesauté.

Zutaten

  • Je 1 pound (450 g) Russet-Kartoffeln und Rotkartoffeln, in 2-Zoll-Würfel (5 cm) geschnitten
  • 1 EL Salz
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse Olivenöl
  • Je 1½ TL getrocknete Petersilie, Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano

Zubereitung

  1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. In einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken.
  2. Abtropfen lassen und 1 Stunde kühlen.
  3. Restliche Zutaten vermischen. Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer einzigen gleichmäßigen Schicht auf dem größten Backblech verteilen. Bei 450°F (230°C) 20 Minuten rösten, dabei zur Hälfte umrühren.
  5. Warm servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tuscan Roast Potatoes, CC BY-SA 3.0.