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Stracciatella II Rezept

Italien

Suppen. Toskanische Suppe oder Stracciatella ist eine einfache Suppe aus Brühe oder Fond und Eiern.

Zutaten

  • Fond
  • Eier

Zubereitung

  1. 3–4 Eier verquirlen.
  2. Nach und nach heißen Fond hinzufügen und weiterhin verquirlen, bis sie zu gerinnen beginnen.
  3. Die Suppe im Wasserbad heiß halten.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Stracciatella II, CC BY-SA 3.0.