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Suppe mit Supplì Rezept

Italien

In Italien ist Suppe mit Supplì nicht traditionell, wo die Zubereitung beim Kochen der Supplì (Risottobällchen) endet, die etwas größer als Eier sind.

Zutaten

  • Übrig gebliebenes Risotto
  • Eier, geschlagen
  • Semmelbrösel
  • Klare oder braune Brühe

Zubereitung

  1. Das übrig gebliebene Risotto zu kleinen Bällchen in der Größe einer Walnuss formen.
  2. Die Bällchen in das geschlagene Ei tauchen, dann in Semmelbröseln wälzen.
  3. Die panierten Risottobällchen in Butter braten, dann das Fett abtropfen lassen.
  4. Die Risottobällchen in heißer Brühe servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Soup with Supplì, CC BY-SA 3.0.