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Reis-Rüben-Minestrone Rezept

Italien

Suppen

Zutaten

  • 3 Rüben, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • Butter
  • ¼ cup Bratensauce
  • 8 ounces zerdrückte Tomaten
  • 4 cups Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe, zum Kochen gebracht
  • ⅓ cup weißer Reis, gewaschen

Zubereitung

  1. Legen Sie die Rübenscheiben auf ein Gitter über einem Backblech. Mit Salz bestreuen, mit einem Teller abdecken und etwa 2 Stunden stehen lassen, bis das Wasser abgelaufen ist.
  2. Geben Sie die Scheiben in eine Pfanne und braten Sie sie kurz in Butter, bis sie weich sind.
  3. Bratensauce und Tomaten hinzufügen. Einige Minuten kochen, dann in die kochende Brühe gießen.
  4. 30 Minuten kochen. Heiß servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Rice and Turnip Minestrone, CC BY-SA 3.0.