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Risi e Bisi Rezept

Italien

Risi e bisi (oder rixi e bixi) ist ein norditalienisches Gericht, insbesondere ein Wahrzeichengericht der Stadt Venezia (Venedig) in der Region Venetien. Sein Name bedeutet wörtlich übersetzt „Reis und Erbsen“.

Zutaten

  • Reis (Vialone Nano wird bevorzugt)
  • Erbsen in den Schoten

Zubereitung

  1. Kochen Sie den Reis gemäß den Kochanweisungen auf der Packung.
  2. Kochen Sie die Erbsen mit ihren Schoten. Zerstampfen Sie sie.
  3. Geben Sie die zerstampften Erbsen zum Reis.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Rice and Peas (Risi e Bisi), CC BY-SA 3.0.