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Vegane Puttanesca-Sauce Rezept

Italien

Italienische Küche.

Zutaten

  • ¼–½ Tasse natives Olivenöl extra
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (28 oz / 830 g) gehackte Tomaten
  • ½ Tasse entkernte Kalamata-Oliven, gehackt
  • ½ Tasse entkernte salzgereifelte schwarze Oliven, gehackt
  • 2 Esslöffel Kapern, abgespült
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ⅛ Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Petersilie

Zubereitung

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht zu bräunen beginnt.
  3. Oregano, Pfeffer, Oliven, Kapern und Tomaten hinzugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Petersilie hinzugeben und weitere 2 Minuten kochen.
  5. Nach Geschmack salzen.
  6. Über 1 Pfund (450 g) gekochte Pasta gießen und servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Puttanesca Sauce (Vegan), CC BY-SA 3.0.