Pezzetti di Cavallo Rezept
Italien
Pezzetti di cavallo (Pferdestücke) ist ein Gericht aus Italien.
Zutaten
- 1 kg Pferdefleisch
- 1 L Tomatensauce
- Zwiebeln, gehackt
- Olivenöl (extra vergine)
- Petersilie
- Karotten
- Sellerie
- Chilischoten
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Das Pferdefleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Zwiebel anbraten, bis es braun wird.
- Tomatensauce hinzufügen.
- Karotten, Petersilie, Sellerie, Lorbeer und Chilischoten nach Geschmack hinzufügen.
- Bei niedriger Hitze köcheln (vorzugsweise in einem Tontopf).
- Den Schaum oben abschöpfen und 4 Stunden köcheln lassen.
- Mit hausgemachtem Brot servieren.