Penne alla Casa Rezept
Italien · Portionen: 4
Pasta
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ¼ Tasse frisch gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Schlagsahne
- ¼ Tasse getrocknete Tomaten, julieniert
- 1½ Tassen Marinara-Sauce
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Granulierter Knoblauch nach Geschmack
- ½ Pfund frischer Spinat
- ½ Tasse geriebener Pecorino Romano
- 1 Pfund Penne, al dente gekocht und abgegossen
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze erhitzen.
- Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er gerade zu bräunen beginnt (Vorsicht, nicht verbrennen lassen), ca. 1 Minute.
- Sahne und getrocknete Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Marinara-Sauce hinzufügen.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und um ein Viertel reduziert ist.
- Mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch abschmecken.
- Spinat und Romano einrühren und gerade so lange erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt und der Käse geschmolzen ist.
- Mit den Nudeln vermengen und heiß servieren.