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Olivenölbrot Rezept

Italien

Ein schnelles, einfaches Brot, das gut zu italienischem Essen und Pasta passt. Versuchen Sie, den Teig zu einer runden Kugel oder einem langen Laib für französisches Brot zu formen.

Zutaten

  • ½ Tasse warmes Wasser (110°F / 45°C)
  • 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
  • 1 Teelöffel weißer Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser, die Hefe, den Zucker, das Salz und das Olivenöl vermischen.
  2. 2 Tassen Mehl einrühren, um eine weiche Kugel zu formen.
  3. Zusätzliches Mehl einkneten, sodass der Teig weich und nicht klebrig ist.
  4. Den gekneteten Teig in eine mittelgroße gefettete Schüssel geben. Abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig herunterdrücken und zu einer Kugel oder einem Laib formen.
  6. Auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und 15-20 Minuten gehen lassen.
  7. Den Ofen auf 375° F (190°C) vorheizen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  9. Für einen glasierten, glänzenden Effekt 5 Minuten vor dem Ende ein Eiweiß und einen Esslöffel Wasser (vermischt) auf das Brot streichen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Olive Oil Bread, CC BY-SA 3.0.