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Minestrone alla Capucina Rezept

Italien

Minestra alla Capucina ist ein italienisches Suppenrezept, bei dem Cappuccina-Salat verwendet wird.

Zutaten

  • Sardelle, geschuppt
  • Butter
  • 1 kleine Zwiebel, quer geschnitten
  • 4 oz gekochter Reis
  • Brühe

Zubereitung

  1. Stoße die Sardelle.
  2. Brate sie in Butter mit der Zwiebel und dem Reis, bis der Reis goldbraun ist.
  3. Entferne die Zwiebel und würze mit Salz.
  4. Füge nach und nach etwas Brühe hinzu, bis das Gericht die Konsistenz von Reispudding hat.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Minestrone alla Capucina, CC BY-SA 3.0.