Latte di Suocera Rezept
Italien
Latte di suocera, übersetzt als '''Schwiegermuttermilch', ist ein italienisches alkoholisches Getränk. La suocera (die Schwiegermutter) ist in Italien ebenso sprichwörtlich wie überall sonst, und die Italiener (besonders die Schwiegertöchter) haben sich allerlei Wege ausgedacht, um sie zufriedenzustellen (eines der beliebtesten Produkte an Süßwarenständen auf Jahrmärkten ist addormenta suocere'', kandierte Nüsse, die angeblich Schwiegermütter-
Zutaten
- 1 ⅛ Pfund (500 g / 2 ⅛ Tassen) weißer Kristallzucker
- 1 Pint (568 ml) Vollmilch
- 1 Pint (568 ml) Getreidealkohol
- Geriebene Schale einer biologisch angebauten Zitrone
- ½ Vanilleschote, längs aufgeschnitten
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem weithalsigen Glas mischen und den Deckel fest verschließen.
- Gut schütteln und das Glas an einen kühlen, dunklen Ort stellen.
- 8 Tage lang einmal täglich schütteln.
- Die Flüssigkeit filtern und in Flaschen abfüllen.
- Die Flasche verschließen, an einen kühlen, dunklen Ort stellen und vor dem Servieren einen Monat ruhen lassen.