Italienischer Milchreis Rezept
Italien · Portionen: 8
Dessert
Zutaten
- 2 Tassen (500 ml/1,1 Pint) Wasser
- 1 Tasse (110 g/3,9 oz) Risotto-Reis
- ¼ TL Salz
- 1 EL Butter
- 3 Tassen () Half-and-Half
- 1 Tasse () Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Stück Zitronenschale
- Zimtpulver zum Garnieren
Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen, dann Reis, Salz und Butter hinzufügen.
- Abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Reis in den oberen Teil eines Wasserbades mit Half-and-Half, Zucker, Zimtstange und Zitronenschale geben.
- Direkt zum Kochen bringen.
- Über dem siedenden Wasser im Wasserbad 45 Minuten kochen.
- Zimtstange und Zitronenschale entfernen.
- Reismischung in eine 2-Quart (1,9 L) Auflaufform gießen und abkühlen lassen.
- Mit Zimtpulver bestreuen.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Italian Rice Pudding, CC BY-SA 3.0.