Italienischer Reispilaw Rezept
Italien
Dieses Gericht hat viele italienische Aromen, wie Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Chianti-Wein.
Zutaten
- 2 Tassen roher weißer Reis
- 2 EL ungesalzene Butter
- ½ TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Rotwein, vorzugsweise Chianti
- 3 Lorbeerblätter
- 7 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 10 Zweige frischer Thymian
- 5–6 Zweige frischer Rosmarin
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Reis und Zwiebel hinzufügen und braten, bis der Reis goldgelb ist.
- Währenddessen die restlichen Zutaten vermischen. Sobald der Reis geröstet ist, aus dem Topf nehmen und die Mischung hinzufügen. Zum Kochen bringen und Reis hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten kochen oder bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat.
- Warm servieren mit einem Steak, einem Glas Rotwein und eventuell einem Gemüse-Sauté.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Italian Rice Pilaf, CC BY-SA 3.0.