Italienischer Glühwein Rezept

Zerstoßene Zutaten

• 1 Sternanis
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Rosmarin
• 1 Prise Pfefferkörner
• 1 Prise Thymian
• 1 Prise rote Chilischote
• 1 Prise Fenchelsamen
• 1 Prise Nelken
• 1 Prise Muskatnuss

Nicht zerstoßene Zutaten

• 1 Flasche italienischer Rotwein
• 1 Orange
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• 1 TL Vanille
• 1 Zimtstange
• 4 Feigen (optional)
• 100 ml Limoncello (optional)
• 50 ml süßer Wermut (optional)
• 50 ml Bourbon, Brandy oder Cognac (optional)

1. Den Wein in einen Kochtopf gießen und auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
2. Alle „zerstoßenen Zutaten" mit dem Mörser zerstoßen. Beiseitelegen.
3. Orange und Zitrone schälen und auspressen. Die weiße Innenhaut der Schalen entfernen und wegwerfen, dann die Schalen und den Saft zum Wein geben.
4. Wenn der Wein zu köcheln beginnt, sofort auf niedrige Hitze reduzieren. Die zerstoßenen und alle übrigen Zutaten hinzufügen.
5. Bei niedriger Hitze mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Den Wein auf niedriger Hitze halten, damit er warm bleibt und weiter zieht, aber nicht kocht, damit der Alkohol nicht verdunstet.