Italienisches Knusperhähnchen Rezept
Italien
Zutaten
- 4 Stück (24–32 Unzen) ausgelöste enthäutete Hähnchenbrustfilets
- ¼ Tasse Croutons mit Knoblauchgeschmack, fein zerstoßen
- ¼ Tasse italienisch gewürzte Semmelbrösel
- ¾ Tasse Allzweckmehl
- Rapsöl
- 1 EL italienische Gewürzmischung
- 1 EL Salz
- 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Paprika
- 4 Eier, verquirlt
Zubereitung
- Mehl und Gewürze in einer Tortenform vermischen. Croutons und Semmelbrösel in einer anderen Tortenform vermischen und die Eier in eine weitere Tortenform geben.
- Das Hähnchen in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen. In der Croutonmischung wenden und 2–3 Minuten ruhen lassen.
- Das Hähnchen mit Rapsöl bestreichen und auf ein eingefettetes Blech legen. Ein Stechthermometer in eines der Stücke einführen.
- In einem Ofen bei 425 °F backen, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht. Warm servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Italian Crispy Chicken, CC BY-SA 3.0.