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Krabben-Ravioli-Füllung Rezept

Italien

Italienische Küche

Zutaten

  • 1 EL Butter
  • ½ Tasse fein gewürfelte Zwiebel
  • ¼ Tasse fein gewürfelter Sellerie
  • 9 oz Krabbenfleisch, frisch oder aus der Dose (siehe Hinweise)
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Schlagsahne
  • 1 großes Ei, geschlagen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • ¼ Tasse Semmelbrösel
  • ¼ TL Salz (bei Verwendung von frischem Krabbenfleisch)
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in der Butter bei niedriger Hitze sautieren, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten.
  2. Krabbenfleisch, Senf, Sahne, Ei, Zitronensaft, Petersilie, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
  3. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und mischen, bis gut vermischt, aber nicht homogen.
  4. Abdecken und kühlen, bis der Pastateig fertig ist.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Crab Meat Ravioli Filling, CC BY-SA 3.0.