Hähnchen-Pasta-Alfredo Rezept
Italien
Zutaten
- 1 ½ Tassen zerkleinertes gekochtes Hähnchen, wieder erwärmt
- 2 Tassen ungekochte Farfalle-Nudeln
- 1 ½ oz frisch geriebener Parmiggiano-Reggiano-Käse
- ¼ Tasse ungesalzene Butter, geteilt
- ¼ Tasse Sahne
- 4 oz (115 g) geriebener Mozzarella-Käse
- ½ TL gehackter Knoblauch
- 1 ½ EL Allzweckmehl
Zubereitung
- In einer Gallone (4 Liter) kochendem Salzwasser die Pasta al dente kochen.
- Die Pasta abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Mit Hähnchen vermischen und beiseite stellen.
- 2 EL Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittelhoher Hitze schmelzen. Sobald das Blubbern aufhört, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung hellblond wird.
- Die restlichen Saucenzutaten hinzufügen. Zum Köcheln bringen und Hitze auf niedrig reduzieren. Über die Pasta-Mischung träufeln und warm servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Chicken and Pasta Alfredo, CC BY-SA 3.0.