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Klassische Lasagne Rezept

Italien · Portionen: 6

Zutaten

  • 6 Eier, getrennt
  • 2 Tassen Ricotta-Käse ODER geriebener Mozzarella ODER geriebener Cheddar
  • 1 Prise Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • ½ Tasse Sahne
  • ~1000 g gekochte Lasagneblätter
  • 1 ½ Tassen italienische Tomatensauce

Zubereitung

  1. In einer großen, makellos sauberen Edelstahlschüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen und beiseite stellen.
  2. Eigelb, Käse, Salz, Pfeffer und Sahne vermengen.
  3. Das Eiweiß vorsichtig unter die Käsemischung heben.
  4. Die Hälfte der gekochten Nudeln auf den Boden einer Bratform legen. Eine Schicht Tomatensauce darauf geben, dann eine Schicht Käsemischung. Diesen Schritt für eine zweite Schicht Nudeln/Tomaten/Käse wiederholen. Die letzte Schicht sollte Käse sein.
  5. Mit Aluminiumfolie abdecken und 15 Minuten bei 375 °F backen. Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Basic Lasagna, CC BY-SA 3.0.