Tadka Dhal I Rezept
Indien
Indische Küche
Zutaten
- 4 mittlere Zwiebeln (400 g), so fein wie möglich gehackt
- 1 kleine Chili
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt
- Ingwer (etwa dieselbe Größe wie der Knoblauch), fein gehackt
- 250 g rote Linsen (geschält)
- 3 Dosen gehackte Tomaten
- 1 Brühwürfel
- Wasser nach Bedarf
- 12 ganze Kardamomkapseln
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 12 Umdrehungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Senfsamen
- Frische Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge kochen, den Zwiebeln etwas Zeit geben, bevor alles andere hinzugefügt wird.
- Den Deckel aufsetzen und kochen, bis die Linsen nach Ihrem Geschmack gar sind.