Garnelen-Curry Rezept
Indien
Zutaten
- 1 Pfund geschälte, entdarmte Jumbo-Garnelen, ohne Köpfe
- ½ Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Currypulver
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 1 gehäufter EL rote Currypaste
- 1 EL Ghee
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Edelstahl-Sautierpfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und sautieren Sie sie nur, bis sie hellrosa sind. Herausnehmen und warm halten.
- Schmelzen Sie das Ghee in derselben Pfanne. Fügen Sie das Gemüse hinzu und sautieren Sie es, bis die Ränder braun sind.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten und Garnelen hinzu und schwenken Sie sie zum Bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelniedrig und kochen Sie, bis die Garnelen durcherhitzt sind.
- Herausnehmen und servieren.
Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Shrimp Curry, CC BY-SA 3.0.