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Hülsenfrüchte-Chutney Rezept

Indien

Hülsenfrüchte-Chutney ist ein veganes indisches Rezept. Verwenden Sie weniger Chilischoten, wenn Sie es nicht so scharf möchten.

Zutaten

  • 2 oz (50 g) grüne Mungbohnen
  • 1 ½ Zoll (3 ½ cm) Stück Ingwerwurzel
  • 4 grüne Chilischoten
  • Salz
  • Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die grünen Mungbohnen 3-4 Stunden einweichen. Sprießen lassen.
  2. Die grünen Chilis, frischen Ingwer und Salz fein hacken.
  3. Zu einer Paste in einem Mörser und Stößel oder einer Küchenmaschine zermahlen.
  4. Mit Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pulse Chutney, CC BY-SA 3.0.