Pudina Hilsa Rezept
Indien
Pudina Hilsa ist eine wunderbare bengalische Zubereitung von Hilsa-Fisch. Es ist sehr einfach und kann heiß mit gekochtem Reis serviert werden.
Zutaten
- 1 kg Hilsa-Fisch (Kelee Shad), in 10 Stücke geschnitten
- 1 TL Pudina-Blätter (Minze)
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Muskatnuss
- 50 g Butter, gehackt
- 3 EL Paprika
- Salz nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 1 TL grüne Chilipaste
Zubereitung
- Den Fisch gründlich in Wasser waschen.
- Salz, Zucker, 25 g Butter und alle anderen Zutaten in eine Backform geben.
- Die Fischstücke hinzufügen und den Rest der Butter darüber streuen.
- Bei 200°C backen, bis der Fisch goldbraun wird oder anderweitig gar zu sein scheint.