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Kartoffel-Kichererbsen-Curry Rezept

Indien · Portionen: 5

Vegane Küche

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 3 Kartoffeln, gehackt (Yukon Gold sind gut, aber verwenden Sie, was Sie mögen)
  • 1 Dose Kichererbsen (ungesalzen, falls erhältlich)

Zubereitung

  1. Zwiebel hacken und Knoblauch fein hacken. In Olivenöl in einem Topf etwa 5 Minuten anbraten.
  2. Currypulver hinzufügen und einige Minuten weiter braten.
  3. Kokosmilch und Kartoffeln hinzufügen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Kichererbsen abtropfen, in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln gar sind.
  5. Mit Basmatireis oder was auch immer Sie bevorzugen servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato-Chickpea Curry, CC BY-SA 3.0.