Khichdi Rezept
Indien · Portionen: 2
Khichdi ist ein beliebtes Gericht im indischen Bundesstaat Gujarat, wo viele Familien es zum Abendessen bevorzugen. Es gibt auch viele Varianten davon in ganz Indien.
Zutaten
- 1 Teeglas Reis
- 1 Teeglas Dal (z. B. Moong Dhal, Arhar Dal oder Masoor Dal oder eine Kombination davon)
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Kurkumapulver
Zubereitung
- Reis und Linsen waschen und 10–15 Minuten in Wasser einweichen.
- Salz und Kurkumapulver hinzufügen.
- Mit 3–4 Tassen Wasser im Schnellkochtopf garen.
- Nach dem ersten Pfiff die Hitze reduzieren und 4–5 Minuten weiterkochen.
- Abkühlen lassen. Mit Ghee oder Buttermilch servieren.