Kal Kals Rezept
Indien
Kal Kals sind eine frittierte Süßigkeit, die traditionell zu Weihnachten in den christlichen Gemeinden Indiens zubereitet wird.
Zutaten
- 2 Tassen (280 g) weißes Weizenmehl
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse (120 g) Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Tasse (120 ml) Öl
Zubereitung
- Mehl, Ei, Backpulver, Puderzucker und Vanille vermengen, um einen feuchten, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.
- Teelöffelgroße Teigkugeln auf der Rückseite einer Gabel (vorzugsweise mit abgerundeten Zinken) flachdrücken und abrollen, sodass kleine schneckenhausartige Locken entstehen.
- In heißem Öl (~350°F/180°C) jeweils sechs Stück goldbraun frittieren.
- Noch heiß in mehr Puderzucker wälzen, um sie zu überziehen.