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Indische Kartoffeln Rezept

Indien

Küche. Dieses Gericht ist äußerst cremig und reichhaltig; erwarten Sie nicht, viel davon essen zu können. Es passt sehr gut zu indischen Bohnen und indischem Reis.

Zutaten

  • 6 kleine Kartoffeln, geschält und halbiert
  • 2 kleine Dosen Kokosmilch
  • ½ Dose Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. Die Tomaten hinzufügen. 10 Minuten kochen, bis sich Öl und Tomaten trennen (sie werden sprudeln).
  3. Die Kokosmilch unterrühren.
  4. ½ Teelöffel roten Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen aufkochen.
  5. Die Kartoffeln hinzufügen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Sie werden ziemlich weich; mit einer Gabel überprüfen.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Potatoes, CC BY-SA 3.0.