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Indische Curry-Marinade Rezept

Indien

Kategorie: Marinaden-Rezepte. Kategorie: Indische Rezepte. Kategorie: Rezepte für Curry. Wenn Sie etwas mehr Geschmack in einem Gericht möchten, ersetzen Sie damit die Currypaste in einem Rezept.

Zutaten

  • 1 TL geröstete Koriandersamen
  • ¼ TL geröstete Kreuzkümmelsamen
  • ⅓ Tasse Naturjoghurt
  • ¼ Tasse rote Currypaste
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 ½ TL frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • 1 EL gehackter Ingwer
  • 1 TL getrockneter Koriander

Zubereitung

  1. Die gerösteten Gewürze und das Lorbeerblatt in einer Gewürzmühle pulsieren, bis sie fein gemahlen sind. Die restlichen Zutaten und gemahlenen Gewürze kombinieren.
  2. Bis zu 1 ½ Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Curry Marinade, CC BY-SA 3.0.