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Hyderabadi Frittiertes Brot mit Sirup und Nüssen (Double ka meetha) Rezept

Indien

Hyderabadi Frittiertes Brot mit Sirup und Nüssen (Double ka meetha)

Küche. Double ka meetha ist ein beliebtes Dessert in Hyderabad, Indien.

Zutaten

  • 1 Laib Brot
  • 1 Liter Milch
  • 250 Gramm Khoa (konzentrierte Milchfeststoffe)
  • 500 Gramm Zucker
  • 100 Gramm Mandeln
  • 100 Gramm Cashews
  • 100 Gramm Pistazien
  • 100 Gramm Rosinen
  • 250 Gramm Ghee
  • 10 Gramm Kardamom
  • 500 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Ränder der Brotscheiben abschneiden und jede Scheibe in vier Teile schneiden.
  2. In Ghee goldbraun frittieren.
  3. Einen Zuckersirup herstellen, indem man dem Zucker einen halben Liter Wasser hinzufügt. Die Milch zum Zuckersirup geben. Kochen, bis der Sirup zu verdicken beginnt.
  4. Die Kardamomsamen zu Pulver mahlen.
  5. Das gemahlene Kardamompulver und das Khoa zur eingedickten Milch hinzufügen. Die Mischung gut umrühren.
  6. Die frittierten Brotstücke auf einem flachen Tablett anrichten. Den Sirup über die Brotstücke gießen, solange sie noch heiß sind. Mit den Rosinen und Nüssen garnieren.
  7. Kühlen und servieren.

Übernommen von Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hyderabadi Fried Bread with Syrup and Nuts (Double ka meetha), CC BY-SA 3.0.