Frittierte Linsenteigbällchen (Punugu) Rezept
Indien
Zutaten
- 1 cup Urad Dal
- 1 cup Rice Rava (grobes Reismehl)
- 1 cup Allzweckmehl
- Zwiebeln, gehackt
- Chilis, gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Den Urad Dal mehrere Stunden in Wasser einweichen.
- Das Rava in Wasser einweichen.
- Den eingeweichten Urad Dal mahlen, um einen etwas lockeren Teig zu machen. Das eingeweichte Rava untermischen.
- Das Mehl untermischen, dann bei Bedarf genug Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.
- Zwiebeln, Chilis und Salz in den Teig mischen. Gären und aufgehen lassen.
- Kleine Bällchen formen und in heißem Öl frittieren.